2012年６月２７日開催
飲み干した銘酒稀少酒と、 ｢酒徒庵」の料理
今月は、
島根県松江のご存知「李白 ｣の特集です。
この会でも、
何度か、したたか飲んでいますが、“蔵元を囲む”特集は初めてかもしれません。
「李白」とは、もちろん、古代中国の詩人にして酒仙と謳われた李白のこと。
松江出身の戦前の首相・若槻礼次郎もこよなく酒を飲んだらしいですが、彼がこの酒を愛し、李白と名付け、いまのラベルの揮毫も若槻のものだそうです。
宍道湖のほとりの松江は本当に美しい、水と緑の街ですが、旨い米と水が醸す銘酒は当時から秀でていたのでしょう。
地酒の雄「李白」、蔵の藤井常務を囲んで、上から下までこの日は李白に染まりましょう。
＜酒選テーマ＞
蔵元を囲む「李白」 蔵元：藤井常務 企画：藤倉久男
李白酒造
出品酒（右から）
●「純米吟醸 超特撰」 山田錦 55％
●乾杯酒「華露 CARO」 黒米を使ってほんのりピンクに色づいたやさしいお酒。でもアルコール15.5％
●「特別純米 超辛口 生原酒」 五百万石 58％ 日本酒度＋14
●「特別純米」 五百万石 58％ 日本酒度＋3
●「純米吟醸袋搾り 生原酒」21ＢY 山田錦 55％
●「華露 CARO」
●「純米大吟醸 生」 山田錦 45％
●「山廃 純米吟醸 生原酒」 山田錦 55％
●「純米吟醸 雄町 生原酒」 雄町 55％
●「特別純米辛口 やまたのおろち 生」 五百万石 58％ 日本酒度＋7
今月の会場は 「酒徒庵」
かつてこの会が定番で会場で覚えた「水茄子の刺し」。酒徒庵で頂けるとはまた、感慨ひとしお。美味しい！
先付け「もずく酢」。
お刺身「鰹のたたき」。酒徒庵のは大蒜たっぷり。
ゴロンと「豚の角煮」。茄子とピーマン添え。
炒め物「ゴーヤチャンプル」。
酒徒庵と言えば「牡蠣」今宵はフライにして。
燻し物「鯖の燻製」。一枚１枚レモンを添えて、高級感たっぷり、美味しく頂けました。
食事は「麻婆丼」。これがことの外、いけました
わざわざお越しいただけた、藤井専務。
また、定期的によろしくお願いします！
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