第12回　日本酒と割烹料理を楽しむ会　より

「割烹美輪」の創作料理の数々

そして
飲み干した銘酒・希少酒

先月の逸品は、珍味「タコの卵　ウニのせ」。こんなもの、普通 の居酒屋では食せません。一見里芋のようにも見えますが、含むとつぶつぶしてあまく、魚卵とはまた違う食感。金賞受賞酒の肴には、もってこいでした！

京野菜の代表格「万願寺とうがらし」

（2006年６月28日水曜日開催）
＊写真は、携帯デジカメですので、あしからず。


「割烹美輪」(TEL：03-3364-1308)への道

第３回050928開催の料理は　 こちら
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１本昨年の金賞受賞・銘柄「喜正　大吟醸金賞受賞酒」をゲットできました。しっかりと冷蔵保存され、まったく味は落ちいませんでしたよ。
左から、「荘の郷　純米酒」（北庄司酒造店・泉佐野市）、「南部美人　純米吟醸」（南部美人・岩手県二戸市）、「喜正　大吟醸金賞受賞酒」（野崎酒造・あきる野市）、「万齢　特別 純米無濾過」（小松酒造・佐賀県唐津市）、「浪花正宗　純米吟醸　厳寒蔵仕込み」（浪花酒造・阪南市）

酒選人）清水芳子

最近の大将のマイブーム？コショウ南蛮は今月は「インカの恵み」。イモですが、みごとなつまみ一品料理に。